Τι είναι η προέλευση των καρότων;

Τα καρότα πιθανότατα προέρχονται από την Κεντρική Ασία. Οι πρώτες ενδείξεις εξημέρωσης καρότου χρονολογούνται από τον 10ο αιώνα στο Αφγανιστάν. Χρησιμοποιούνταν για τις φυλλώδεις κορυφές τους, ενώ οι ρίζες δεν τρώγονταν συνήθως. Μέχρι τον 13ο αιώνα, τα καρότα είχαν εισαχθεί στην Ευρώπη και χρησιμοποιήθηκαν σε μαγειρευτά και σούπες, ενώ οι ρίζες τρώγονταν επίσης. Τα καρότα που τρώμε σήμερα αναπτύχθηκαν από το άγριο καρότο, Daucus carota, και πλέον καλλιεργούνται παγκοσμίως.