Το νεροκάστανο είναι φρούτο ή λαχανικό;

Το νεροκάστανο στην πραγματικότητα δεν είναι ούτε παξιμάδι, ούτε κάστανο, αλλά λαχανικό. Είναι ένα υδρόβιο φυτό που αναπτύσσεται σε έλη, βάλτους και άλλες υγρές περιοχές. Το βρώσιμο μέρος του νεροκάστανου είναι ο βολβός, που είναι το διογκωμένο υπόγειο στέλεχος του φυτού. Τα νεροκάστανα είναι τραγανά και έχουν μια ελαφρώς γλυκιά γεύση. Χρησιμοποιούνται συχνά στην ασιατική μαγειρική και μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή μαγειρεμένα.