Ποιοι είναι οι οργανισμοί που αναπτύσσονται στην καρύδα;

* Μύκητες: Οι μύκητες είναι οι πιο συνηθισμένοι οργανισμοί που αναπτύσσονται στις καρύδες. Διάφοροι τύποι μυκήτων μπορούν να αναπτυχθούν στις καρύδες, συμπεριλαμβανομένων των *Aspergillus,* *Penicillium* και *Cladosporium.* Αυτοί οι μύκητες μπορούν να προκαλέσουν τη σήψη των καρύδων και να γίνουν μη βρώσιμες.

>* Βακτήρια: Τα βακτήρια παίζουν επίσης ρόλο στην αποσύνθεση των καρύδων. Μερικά από τα βακτήρια που μπορούν να προκαλέσουν τη σήψη των καρύδων περιλαμβάνουν *Ψευδομόνας*, *Escherichia coli* και *Σαλμονέλα.*

>* Έντομα: Τα έντομα είναι παράσιτα που μπορούν να βλάψουν τις καρύδες, καθιστώντας τις επιρρεπείς σε μόλυνση από μύκητες και βακτήρια. Αρκετοί τύποι εντόμων μπορούν να μολύνουν τις καρύδες, συμπεριλαμβανομένων των φρουτόμυγων, των σκαθαριών και των μυγών.

>* Ακάρεα: Τα ακάρεα είναι μικρά αρθρόποδα που μερικές φορές προσβάλλουν και τις καρύδες. Τα ακάρεα μπορούν να βλάψουν τη σάρκα της καρύδας, καθιστώντας την λιγότερο επιθυμητή στους καταναλωτές.