Τι κάνει ένα φρούτο και τι λαχανικό;

Βοτανικά μιλώντας, ένας καρπός είναι η ώριμη ωοθήκη ενός λουλουδιού, ενώ ένα λαχανικό είναι οποιοδήποτε άλλο μέρος του φυτού. Αυτό σημαίνει ότι τα φρούτα αποτελούνται από σπόρους, ενώ τα λαχανικά όχι. Μερικά κοινά φρούτα περιλαμβάνουν τα μήλα, τα πορτοκάλια και τα σταφύλια, ενώ μερικά κοινά λαχανικά περιλαμβάνουν τα καρότα, το σέλινο και το μπρόκολο.

Υπάρχουν μερικές εξαιρέσεις σε αυτόν τον γενικό κανόνα. Για παράδειγμα, ορισμένα φρούτα, όπως οι φράουλες, είναι στην πραγματικότητα διογκωμένα δοχεία και όχι ωοθήκες. Και ορισμένα λαχανικά, όπως οι ντομάτες, είναι τεχνικά φρούτα επειδή αναπτύσσονται από τις ωοθήκες των λουλουδιών.

Σε γενικές γραμμές, ωστόσο, η διάκριση μεταξύ φρούτων και λαχανικών είναι αρκετά σαφής. Τα φρούτα είναι συνήθως γλυκά και ζουμερά, ενώ τα λαχανικά είναι συνήθως αλμυρά ή τραγανά. Τα φρούτα τρώγονται επίσης συχνά ωμά, ενώ τα λαχανικά συχνά μαγειρεύονται.

Φυσικά, υπάρχουν πάντα εξαιρέσεις στον κανόνα. Μερικά φρούτα, όπως οι μπανάνες, μπορούν να μαγειρευτούν και ορισμένα λαχανικά, όπως τα σπαράγγια, μπορούν να καταναλωθούν ωμά. Τελικά, ο καλύτερος τρόπος για να διαπιστώσετε εάν κάτι είναι φρούτο ή λαχανικό είναι να εξετάσετε τη βοτανική του ταξινόμηση.