Τι περιέχουν οι ντομάτες;

* Βιταμίνες:Οι ντομάτες είναι καλή πηγή βιταμινών C, A και K. Η βιταμίνη C είναι σημαντική για τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και την παραγωγή κολλαγόνου, η βιταμίνη Α είναι σημαντική για την όραση και την υγεία του δέρματος και η βιταμίνη Κ είναι σημαντική για την πήξη του αίματος.

* Μέταλλα:Οι ντομάτες είναι επίσης καλή πηγή καλίου, φωσφόρου και μαγνησίου. Το κάλιο είναι σημαντικό για την ισορροπία των υγρών και τη μυϊκή λειτουργία, ο φώσφορος είναι σημαντικός για την υγεία των οστών και την παραγωγή ενέργειας και το μαγνήσιο είναι σημαντικό για τη λειτουργία των μυών και των νεύρων.

* Φυτικές ίνες:Οι ντομάτες είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, οι οποίες είναι σημαντικές για την υγεία του πεπτικού συστήματος και μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.

* Αντιοξειδωτικά:Οι ντομάτες είναι μια καλή πηγή αντιοξειδωτικών, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία των κυττάρων από βλάβες. Μερικά από τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στις ντομάτες περιλαμβάνουν το λυκοπένιο, τη βήτα-καροτίνη και τη βιταμίνη C.

Εκτός από αυτά τα θρεπτικά συστατικά, οι ντομάτες περιέχουν επίσης μια ποικιλία άλλων ενώσεων, όπως φλαβονοειδή και καροτενοειδή. Αυτές οι ενώσεις έχουν συνδεθεί με μια σειρά από οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένου του μειωμένου κινδύνου καρδιακών παθήσεων, καρκίνου και εκφύλισης της ωχράς κηλίδας.