Πότε συλλέγετε κόκκους σόγιας;

Η συγκομιδή της σόγιας γίνεται συνήθως το φθινόπωρο, όταν τα φύλλα έχουν γίνει καφέ και οι λοβοί έχουν στεγνώσει. Ο βέλτιστος χρόνος για τη συγκομιδή της σόγιας είναι όταν η περιεκτικότητα σε υγρασία των κόκκων είναι μεταξύ 13% και 14%. Εάν τα φασόλια μαζευτούν πολύ νωρίς, θα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υγρασία και θα είναι πιο ευαίσθητα στη μούχλα και την αλλοίωση. Εάν τα φασόλια μαζευτούν πολύ αργά, θα είναι ξηρά και εύθραυστα και θα σπάσουν εύκολα.

Η διαδικασία συγκομιδής ξεκινά με το κόψιμο των φυτών της σόγιας με μια θεριζοαλωνιστική μηχανή. Στη συνέχεια, η θεριζοαλωνιστική μηχανή διαχωρίζει τα φασόλια από τα φυτά και την ήρα. Στη συνέχεια, τα φασόλια καθαρίζονται και αποθηκεύονται σε σιλό μέχρι να είναι έτοιμα για πώληση ή επεξεργασία.