Έχουν σχέση το μπρόκολο και το κουνουπίδι;

Ναι, το μπρόκολο και το κουνουπίδι είναι στενά συγγενικά και ανήκουν στην ίδια οικογένεια φυτών που είναι γνωστή ως οικογένεια Brassicaceae ή Cruciferae. Αυτή η οικογένεια περιλαμβάνει επίσης άλλα λαχανικά όπως το λάχανο, τα λαχανάκια Βρυξελλών, το λάχανο και τα γογγύλια.

Το μπρόκολο και το κουνουπίδι προέρχονται και τα δύο από ένα φυτό άγριου λάχανου και μοιράζονται πολλές ομοιότητες όσον αφορά τη γενετική τους σύνθεση, το θρεπτικό περιεχόμενο, ακόμη και τις μεθόδους καλλιέργειάς τους. Ωστόσο, έχουν κάποιες ευδιάκριτες διαφορές στην εμφάνιση και τη γεύση τους.

Μπρόκολο :

- Έχει πράσινο χρώμα

- Σχηματίζει ένα κεφάλι που αποτελείται από σφιχτά συσκευασμένους, μικρούς μπουμπούκια ανθέων

- Έχει ελαφρώς πικρή και γήινη γεύση

Κουνουπίδι :

- Έχει λευκό χρώμα

- Σχηματίζει ένα συμπαγές, πυκνό κεφάλι που αποτελείται από υπανάπτυκτα μπουμπούκια ανθέων

- Έχει πιο ήπια και γλυκιά γεύση σε σύγκριση με το μπρόκολο

Παρά αυτές τις διαφορές, το μπρόκολο και το κουνουπίδι μοιράζονται πολλά οφέλη για την υγεία και θεωρούνται θρεπτικά λαχανικά. Είναι και οι δύο καλές πηγές βιταμινών, μετάλλων, αντιοξειδωτικών και διαιτητικών ινών και η κατανάλωσή τους έχει συσχετιστεί με διάφορες επιδράσεις που προάγουν την υγεία.