Ποιος εφηύρε το ξινολάχανο;

Η προέλευση του ξινολάχανου είναι κάπως αβέβαιη, αλλά γενικά πιστεύεται ότι προέρχεται από την Κίνα πριν από περισσότερα από 2.000 χρόνια. Στη συνέχεια εξαπλώθηκε στην Κορέα και την Ιαπωνία και τελικά έφτασε στην Ευρώπη τον 16ο αιώνα. Έγινε ιδιαίτερα δημοφιλές στη Γερμανία, όπου έγινε βασικό φαγητό. Το Sauerkraut μεταφέρθηκε στην Αμερική από Γερμανούς μετανάστες τον 18ο αιώνα.