Τι βακτήρια έχει το μουχλιασμένο ψωμί;

* Rhizopus stolonifer :Αυτός ο μύκητας είναι υπεύθυνος για την κοινή μαύρη μούχλα που αναπτύσσεται στο ψωμί. Παράγει μαύρα σπόρια που μπορούν να εξαπλωθούν εύκολα μέσω του αέρα και να μολύνουν άλλα τρόφιμα.

* Aspergillus niger :Αυτός ο μύκητας προκαλεί το ψωμί να αναπτύξει μια μαύρη ή καφέ μούχλα. Μπορεί επίσης να παράγει μυκοτοξίνες, οι οποίες είναι επιβλαβείς ενώσεις που μπορούν να προκαλέσουν διάφορα προβλήματα υγείας.

* Penicillium chrysogenum :Αυτός ο μύκητας παράγει μια γαλαζοπράσινη μούχλα που αναπτύσσεται στο ψωμί. Είναι υπεύθυνη για το αντιβιοτικό πενικιλίνη.

* Cladosporium cladosporioides :Αυτός ο μύκητας προκαλεί το ψωμί να αναπτύξει μια πράσινη ή μαύρη μούχλα. Βρίσκεται επίσης συνήθως στο έδαφος και σε αποσύνθεση φυτών.

* Fusarium graminearum :Αυτός ο μύκητας παράγει μια λευκή ή ροζ μούχλα που αναπτύσσεται στο ψωμί. Μπορεί επίσης να προκαλέσει σήψη στα αυτιά στο καλαμπόκι και το σιτάρι.