Τι είναι το λάδι σαλάτας εάν χρησιμοποιείται σε μια συνταγή για ψωμί χωρίς μαγιά;

Το λάδι σαλάτας δεν χρησιμοποιείται σε μια συνταγή κριτσινιού χωρίς μαγιά. Η μαγιά, ή το μπέικιν πάουντερ ή η μαγειρική σόδα, είναι αυτό που κάνει το ψωμί να φουσκώνει και να του δίνει μια ελαφριά, αφράτη υφή. Το λάδι σαλάτας χρησιμοποιείται για να λιπάνετε τα φύλλα ψησίματος και τα ταψιά και περιστασιακά να στρώνετε ελαφρά τις ζύμες για να μην κολλάνε, αλλά δεν είναι συστατικό στα κριτσίνια.