Γιατί το ψωμί που μαγειρεύεται στην αρτομηχανή βυθίζεται κατά το μαγείρεμα;

1. Λανθασμένες μετρήσεις :Πολύ υγρό ή πολύ λίγο αλεύρι μπορεί να προκαλέσει βύθιση του ψωμιού. Φροντίστε να ακολουθήσετε τη συνταγή και να μετρήσετε με ακρίβεια τα συστατικά.

2. Χρησιμοποιώντας λάθος αλεύρι :Το αλεύρι ψωμιού έχει μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη από το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, γεγονός που το κάνει πιο ελαστικό. Εάν χρησιμοποιείτε αλεύρι για όλες τις χρήσεις αντί για αλεύρι για ψωμί, το ψωμί σας μπορεί να μην φουσκώσει και να βυθιστεί.

3. Δεν έχει αρκετό ζύμωμα :Με το ζύμωμα αναπτύσσεται η γλουτένη στο αλεύρι, η οποία δίνει στο ψωμί τη δομή και το σχήμα του. Αν η ζύμη δεν ζυμωθεί αρκετά, δεν θα μπορεί να αντέξει το βάρος του καρβελιού και μπορεί να καταρρεύσει.

4. Πολλή ζάχαρη ή λίπος :Η προσθήκη πολλής ζάχαρης ή λίπους μπορεί να κάνει το ψωμί πολύ μαλακό και μπορεί να βυθιστεί κατά το μαγείρεμα.

5. Λανθασμένη μαγιά :Η χρήση λανθασμένης μαγιάς ή μαγιάς που έχει λήξει μπορεί να επηρεάσει το φούσκωμα του ψωμιού και να το βυθίσει. Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε τον σωστό τύπο μαγιάς και ελέγξτε την ημερομηνία λήξης.

6. Θερμοκρασία φούρνου :Η θερμοκρασία του φούρνου μπορεί να μην είναι αρκετά υψηλή για το ψήσιμο του ψωμιού. Βεβαιωθείτε ότι ο φούρνος είναι προθερμασμένος στη σωστή θερμοκρασία πριν βάλετε μέσα το ψωμί.

7. Άνοιγμα του φούρνου :Το άνοιγμα του φούρνου κατά τη διαδικασία ψησίματος μπορεί να προκαλέσει απώλεια θερμότητας και βύθιση του ψωμιού. Προσπαθήστε να αποφύγετε το άνοιγμα του φούρνου μέχρι να γίνει το ψωμί.

Εάν δεν είστε σίγουροι για την αιτία της βύθισης του ψωμιού σας, συμβουλευτείτε το εγχειρίδιο χρήσης της μηχανής ψωμιού σας ή ανατρέξτε σε έναν αξιόπιστο οδηγό ψησίματος για να αντιμετωπίσετε το πρόβλημα.