Γιατί αναπτύσσεται μούχλα στο ψωμί σε 3 εβδομάδες και γιατί μεγαλώνει;

Η μούχλα είναι ένας τύπος μύκητα που αναπτύσσεται σε οργανική ύλη. Το ψωμί είναι μια καλή πηγή θρεπτικών συστατικών για τη μούχλα, όπως υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη. Τα σπόρια μούχλας υπάρχουν πάντα στον αέρα, αλλά χρειάζονται τις κατάλληλες συνθήκες για να αναπτυχθούν. Αυτές οι συνθήκες περιλαμβάνουν υγρασία, ζεστασιά και πηγή τροφής.

Όταν το ψωμί εκτίθεται σε υγρασία, τα σπόρια φυτρώνουν και αρχίζουν να αναπτύσσονται. Το μυκήλιο της μούχλας εξαπλώνεται μέσω του ψωμιού, απορροφώντας θρεπτικά συστατικά και παράγοντας άχρηστα προϊόντα. Αυτά τα απόβλητα προκαλούν το ψωμί να χαλάσει και να του δώσει μια μυρωδιά μούχλας.

Η μούχλα μπορεί επίσης να αναπτυχθεί σε ψωμί που δεν εκτίθεται σε υγρασία. Αυτό μπορεί να συμβεί εάν το ψωμί φυλάσσεται σε ζεστό περιβάλλον. Η ζέστη κάνει το ψωμί να ιδρώνει, κάτι που δημιουργεί υγρασία που επιτρέπει στη μούχλα να αναπτυχθεί.

Η μούχλα μπορεί να αναπτυχθεί στο ψωμί σε μόλις τρεις εβδομάδες. Ο χρόνος που χρειάζεται για να αναπτυχθεί η μούχλα εξαρτάται από τις συνθήκες αποθήκευσης του ψωμιού. Το ψωμί που αποθηκεύεται σε δροσερό και ξηρό μέρος θα διαρκέσει περισσότερο από το ψωμί που αποθηκεύεται σε ζεστό, υγρό μέρος.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για την πρόληψη της ανάπτυξης μούχλας στο ψωμί:

* Αποθηκεύστε το ψωμί σε δροσερό και ξηρό μέρος.

* Διατηρείτε το ψωμί σε αεροστεγές δοχείο.

* Παγώστε το ψωμί αν δεν το φάτε μέσα σε λίγες μέρες.

* Πετάξτε όποιο ψωμί έχει μούχλα.