Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα τσιπς μπανάνας για να φτιάξετε ψωμί;

Ενώ τα αποξηραμένα τσιπς μπανάνας μπορούν να προσφέρουν γλυκύτητα και γεύση στα αρτοσκευάσματα, μπορεί να μην λειτουργούν ως ιδανική υποκατάσταση για το παραδοσιακό αλεύρι για την παρασκευή ενός καρβέλιου ψωμιού. Το ψωμί τυπικά απαιτεί τις συνδετικές ιδιότητες της γλουτένης ή ενός επαρκούς μείγματος αλεύρων για να σχηματίσει μια ζύμη που φουσκώνει κατά το ψήσιμο. Τα τσιπς μπανάνας από μόνα τους δεν θα είχαν αυτές τις απαιτούμενες δομικές ιδιότητες για την παρασκευή παραδοσιακού ψωμιού σίτου. Ωστόσο, ορισμένες συνταγές ενσωματώνουν μπανάνες σε φέτες ή πουρέ για τη γεύση τους και την πρόσθετη υγρασία στο ψωμί μπανάνας. Εάν έχετε μια μοναδική ιδέα να χρησιμοποιήσετε τσιπς μπανάνας σε ένα πείραμα ψησίματος, σκεφτείτε να αναμίξετε μικρές μερίδες σε άλλα προϊόντα με βάση το κουρκούτι και να δοκιμάσετε τα αποτελέσματα πριν δημιουργήσετε ένα ολόκληρο καρβέλι ψωμί με τσιπ.