Γιατί το βουτυρόγαλα μοιάζει κάπως με το γιαούρτι;

Το βουτυρόγαλα δεν μοιάζει με γιαούρτι. Το βουτυρόγαλα είναι ένα αραιό, ελαφρώς ξινό υγρό που περισσεύει μετά την ανάδευση της κρέμας σε βούτυρο. Το γιαούρτι, από την άλλη, είναι ένα παχύρρευστο, κρεμώδες γαλακτοκομικό προϊόν που παρασκευάζεται με ζύμωση γάλακτος με ζωντανά βακτήρια.