Όταν η μαγιά ζυμώνει τη ζάχαρη σε ένα μείγμα ψωμιού, τι παράγεται που κάνει τη ζύμη να φουσκώνει;

Όταν η μαγιά ζυμώνει τη ζάχαρη σε ένα μείγμα ψωμιού, παράγει αέριο διοξείδιο του άνθρακα και αλκοόλ. Το αέριο διοξείδιο του άνθρακα κάνει τη ζύμη να φουσκώσει, ενώ το αλκοόλ εξατμίζεται κατά το ψήσιμο.