Μπορεί να φαίνεται σαν ένα περιττό βήμα, αλλά όταν πρόκειται για την ελαφρότητα στο βάφλες, προσθέτοντας τον κρόκο και το λευκό στο κτύπημα σε διαφορετικούς χρόνους έχει νίκη αποτελέσματα. Προσθέστε τον κρόκο μαζί με τα υγρά συστατικά και διατηρούμε το ασπράδι αυγού. Μόλις γίνει κουρκούτι σας, κτύπησε το ασπράδι σε ένα ξεχωριστό μπολ μέχρι να σχεδόν τις μορφές μαλακές αιχμές και διπλώνουμε απαλά στο κτύπημα. Με τη σταθεροποίηση του αυγού μέσα χτυπώντας το, σας δώσει το κτύπημα μια ελαφρότητα, να βοηθήσει η βάφλα ανέβει υψηλότερα και να βοηθήσουν στην αμαύρωση τις βάφλες στην τελειότητα.
Η
Fat Θέματα

Η λεπτότερο το κτύπημα, η πιο ευκρινείς οι εξωτερικές πλευρές των βάφλες θα είναι. Χρησιμοποιήστε ένα υγρό λίπος, όπως φυτικό έλαιο, σε βάφλες να εξασφαλίσει κτύπημα σας είναι η σωστή συνοχή. Αποφύγετε τη χρήση λιπών που είναι στερεά σε θερμοκρασία δωματίου, όπως το βούτυρο ή το λίπος, έτσι το κτύπημα είναι σε θέση να είναι εύκολα χύνεται και γρήγορα μαγειρεμένο, τελικά, τη δημιουργία μιας τραγανό εξωτερικό που θα κρατήσει ψηλά, ακόμη και μετά από ανάπαυση, ενώ οι άλλες βάφλες μαγείρεμα.

Η Thin το βουτυρόγαλα

Το βουτυρόγαλα δίνει βάφλες μια πιο πολύπλοκη γεύση, αλλά το αποβουτυρωμένο γάλα είναι παχύ και θα δημιουργήσει ένα κτύπημα που είναι πάρα πολύ παχύ για την ορθή τραγανή. Υποκαθιστούν μέχρι και το μισό βουτυρόγαλα στη συνταγή σας για το γάλα, έτσι κουρκούτι σας μένει είναι αρκετά λεπτό για να αναπτύξει το τέλειο επίπεδο τραγανότητα. Συνδυάζοντας τόσο το βουτυρόγαλα και το κανονικό γάλα, μπορείτε να απολαύσετε την πλήρη, πλούσια γεύση της βουτυρόγαλα, ενώ παράλληλα να επιτυγχάνεται η επιθυμητή ευαισθησία στο τελικό προϊόν.
Η
να τους κρατήσει Hot

Μόλις τελειώσετε βάφλες, στοίβαξη τους σε ένα πιάτο μπορεί εύκολα να είναι το τέλος του τραγανότητα τους. Ζεστάνετε το φούρνο σας στους 200 βαθμούς Κελσίου και τοποθετήστε τα τελικά βάφλες σε ένα ενιαίο στρώμα στα ράφια του φούρνου. Αυτό το τελικό βήμα δημιουργεί τέλεια τραγανή βάφλες που δεν γυρίζει limp. Αποφύγετε τη στοίβαξη των βάφλες, έστω και για λίγα λεπτά, καθώς οι υδρατμοί από το μαγείρεμα θα τους γυρίσει γρήγορα υγρός. Κρατήστε τις βάφλες για πέντε λεπτά στο φούρνο ή μέχρι να τελειώσετε το μαγείρεμα.
Η