Πώς να μαγειρέψουν Pan de Campo σε ένα τηγάνι (7 βήματα)

Ευνοούνται από καουμπόηδες κατά τη διάρκεια δίσκους μακράς βοοειδή, Pan de Campo, ή ψωμί στρατόπεδο, είναι μια απλή flatbread συχνά σερβίρεται με φασόλια ή στιφάδο με σάλτσα. Αν και μάγειρες στρατόπεδο παραδοσιακά μαγειρεμένο το ψωμί σε ένα από χυτοσίδηρο ολλανδικό φούρνο σε μια φλεγόμενη mesquite φωτιά, μπορείτε επίσης να κάνετε αυτή τη Δυτική ψωμί σε μια κατσαρόλα στο μάτι κουζίνας σας.
, Τι χρειάζεστε
Αλεύρι
Bowl
Ζάχαρη
Αλάτι
μπέικιν πάουντερ
Η φυτικά λίπη
μπλέντερ ζύμης ή πιρούνια
Γάλα (προαιρετικό)
Σπάτουλα
πιατέλα
Η Οδηγίες

1. αλεύρι Τόπος για όλες τις χρήσεις σε ένα μπολ, στη συνέχεια, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Για ένα καρβέλι ψωμί σε μια 10-ιντσών κατσαρόλα, χρησιμοποιήστε περίπου 4 φλιτζάνια αλεύρι με περίπου 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
   Η

2. Κόψτε συντόμευση λαχανικών σε το αλεύρι με ένα μπλέντερ ζύμης έως ότου το μίγμα συγκεντρώνει σε κομμάτια για το μέγεθος των μικρών μπιζέλια. Μια παρτίδα Pan de Campo χρειάζεται περίπου 6 κουταλιές της σούπας λίπος. Αν δεν έχετε ένα μπλέντερ ζύμης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δύο από τα επιτραπέζια μαχαίρια. Κρατήστε τα μαχαίρια μαζί με το ένα χέρι, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε την κοπή κινήσεις για να ανακατεύετε το αλεύρι με το λίπος. Μπορείτε επίσης να ανακατεύετε το αλεύρι και τη συντόμευση με τις άκρες των δαχτύλων σας.
   Η

3. Ρίχνουμε σε ένα φλιτζάνι νερό και ανακατεύουμε το μείγμα απαλά. Προσθέστε μια επιπλέον φλιτζάνι νερό, λίγο κάθε φορά, έως ότου η ζύμη είναι ελαφρώς κολλώδες. Αν προτιμάτε, προσθέστε το γάλα αντί για νερό. Ανακατεύετε ίσα-ίσα για να συνδυάσει τα υγρά.
   Η

4. Πασπαλίστε συμβούλιο ψωμί ή πάγκο ελαφρά με αλεύρι, στη συνέχεια, κτυπήστε ελαφρά τη ζύμη για να σχηματίσουν ένα στρογγυλό σχήμα για να χωρέσει το τηγάνι. Μην χειρίζεστε τη ζύμη περισσότερο από όσο χρειάζεται, γιατί υπερβολικές ώρες εργασίας δημιουργεί ξηρό, σκληρό ψωμί.
   Η

5. Παλτό το κάτω μέρος του ένα τηγάνι με λίπος, τότε το ζεστάνετε σε ένα καυστήρα μετατράπηκε σε μέτρια χαμηλή.
   
   

6. Τοποθετήστε τη ζύμη προσεκτικά στο καυτό τηγάνι και μαγειρέψτε τη ζύμη μέχρι να ροδίσει στο κάτω μέρος, περίπου 7 λεπτά. Γυρίστε τη ζύμη προσεκτικά με μια σπάτουλα, στη συνέχεια, μαγειρέψτε την άλλη πλευρά για 5 λεπτά, ή έως ότου οι δύο πλευρές είναι να ροδίσουν.
   Η

7. Μεταφέρετε το τηγάνι de Campo σε ένα πιάτο. Κόβουμε το ψωμί σε φέτες και σερβίρουμε αμέσως.
   Η