Παραδοσιακά, σεφ στο χέρι τεντώστε ζύμη flatbread τους και ψήνουμε σε ένα μαραφέτι που ονομάζεται tandoor φούρνο, ένα υψηλό -ΗΕΑΤ, charcoal- ή ξυλόσομπα είναι κατασκευασμένα από πηλό ή κεραμικό. Οι εγκλωβίζουν τη θερμότητα ιδιότητες του tandoor δώσει φούρνο Αυτός ο τύπος του flatbread ένα αφράτο, εσωτερικό προσφορά με μια τραγανή, καπνιστή έξω. Αν δεν συμβαίνει να έχουν μια tandoor φούρνο, μπορείτε να επιτύχουν παρόμοια αποτελέσματα στο σπίτι με το μαγείρεμα naan ζύμη σε ένα ταψάκι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές ή ψήσιμο στο φούρνο για περίπου 30 δευτερόλεπτα έως ένα λεπτό ανά πλευρά.
Η
Συστατικά

Βασικές flatbread tandoori-style προέρχεται από μια απλή ζύμη ξηρή μαγιά, το νερό, το γάλα, το βούτυρο, το αλεύρι και το αλάτι. Για να δώσετε στο ψωμί τραγανότητα την υπογραφή της, θα πρέπει επίσης πετρέλαιο για ταψί σας και το λιωμένο ghee - διευκρινισμένο βούτυρο - για το βούρτσισμα. Μερικά naan συνταγές προσθέσετε μια παύλα της ζάχαρης και υποκατάστατων γιαούρτι για το γάλα, το οποίο δίνει μια πιο πλούσια, πιο κρεμώδης συνοχή. Για να δώσει tandoori σας naan λίγο πιο κλωτσιά, δοκιμάστε καρύκευμα τη ζύμη με φέτες φρέσκα κρεμμυδάκια, άνηθο ή το κύμινο.

Η Κληρώσεις

Τις περισσότερες φορές, ταντούρι naan σερβίρεται ως μια συνοδεία, μεγάλη για βρεγμένος μέχρι bits και σάλτσες έφυγε πάνω από το αλμυρά πιάτα, όπως η ινδική κάρυ και κεμπάπ. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να εξυπηρετήσει ουσιαστικά ουρανίσκο-καθαρισμού tandoori naan με τον ίδιο τρόπο που θα εξυπηρετήσει ένα ρολό δείπνο. Κάνει επίσης μια μεγάλη ορεκτικό και ζεύγη ωραία με το Pinot Grigio κρασί, κόκκινο μπίρες ή μέτριο σώμα σκοτεινό μπίρες. Επίσης, στο χώρο του σνακ και ορεκτικά, φρυγανισμένο naan κάνει ένα τέλειο σύντροφο εμβάπτιση για χούμους.
Η
Περισσότερες Προτάσεις

Στην σύγχρονη μαγειρική τοπίο, το ψωμί naan ταντούρι έχει σπάσει απαλλαγμένη από τα παραδοσιακά ζεύγη του. Αυτό το είδος ψωμιού προσφέρεται για σάντουιτς κοτόπουλου, αναδιπλώνεται ντελικατέσεν και πανίνι, και μπορεί να σερβιριστεί με ντιπ ή πάνω από σαλάτες, όταν ψήνονται και σπασμένα σε μάρκες. Tandoori naan κάνει επίσης ένα θαυμάσιο υποκατάστατο για ζύμη πίτσας, προσθέτοντας μια ικανοποιητική τραγανότητα και ήπια γεύση σε παραδοσιακές πίτσες, πίτσες κάρυ και λαχανικά με βαριά πίτες, όπως πίτσες πέστο.
Η