Πώς να κάνει αλάνθαστη Rolls Μαγιά σε μια ώρα

Για πολλούς ανθρώπους, το ψήσιμο του ψωμιού είναι ένα μυστηριώδες, περίπλοκη και χρονοβόρα διαδικασία. Αυτή η συνταγή θα διαχυθεί το μυστήριο και να σας δείξει πώς ο καθένας με μερικά απλά συστατικά και κάποιο βασικό εξοπλισμό μπορούν να κάνουν όμορφο, ζεστό, αρτοποιείο-ύφους ρολά ζύμης. Ίσως το πιο εκπληκτικό είναι ότι αυτό μπορεί να γίνει σε περίπου μία ώρα. Με την προσθήκη μερικών πιο κοινά συστατικά, μπορεί επίσης να μετατραπεί σε απίστευτα κολλώδη ψωμάκια με κανέλλα.
, Τι χρειάζεστε
2 πακέτα ξηρή μαγιά
1/4 φλιτζάνι ζεστό νερό
1 1 /2 φλιτζάνια γάλα
3/4 κουτ. αλάτι
4 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη
4 κουταλιές της σούπας. βούτυρο
3 με 4 φλιτζάνια αλεύρι Κίνα Αντικολλητικά μαγειρικά σπρέι
μικρό μπολ
μικρή κατσαρόλα
μεγάλο μπολ
Η Ανάμιξη του κουταλιού
Ζαχαροπλαστικής σκάφους, μεγάλες κοπής ή καθαρό πάγκο
9-από-13 ταψί
καθαρή πετσέτα κουζίνας
Προαιρετικά:
Λιωμένο βούτυρο
μικρά ζαχαροπλαστεία βούρτσα
Μαύρη ζάχαρη
Κανέλα
τεμαχισμένα καρύδια
σε σκόνη
ζάχαρη
Οδηγίες

1. Διαλύστε τη μαγιά σε 1/4 φλιτζάνι ζεστό νερό σε ένα μικρό μπολ και να αναιρέσει.
   Η

2. Συνδυάστε το γάλα, το αλάτι, το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι το βούτυρο να λιώσει και να διαλυθεί η ζάχαρη. Ρυθμίστε το μείγμα στην άκρη να κρυώσει. Για γρηγορότερη ψύξη, συμπληρώστε νεροχύτη της κουζίνας σας με κρύο νερό περίπου 3 ίντσες βαθιά και ρυθμίστε προσεκτικά την κατσαρόλα μέσα στο νερό.
   Η

3. Συνδυάστε το μείγμα της μαγιάς με ψυχόμενο μίγμα, το γάλα σε ένα μεγάλο μπολ . Προσθέστε 3 φλιτζάνια αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Εάν η ζύμη φαίνεται υγρό και κολλώδες, προσθέστε περισσότερο αλεύρι. Ανακατεύουμε μέχρι η ζύμη να κολλάνε μεταξύ τους στο κάτω μέρος του μπολ. ​​
   Η

4. Ψεκάστε έναν πίνακα ζαχαροπλαστικής, μεγάλη ξύλινη σανίδα κοπής ή ένα καθαρό πάγκο με λίγο αλεύρι. Βάλτε τη ζύμη στο αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει λείο. Προσθέστε λίγο αλεύρι χρειάζεται για να γίνει λιγότερο κολλώδη. Βάλτε πίσω στο μπολ, σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και το βάζουμε σε ζεστό μέρος (πάνω από το φούρνο, για παράδειγμα) για 15 - 20 λεπτά. Ρυθμίστε το φούρνο στους 375 βαθμούς.
   Η

5. Επιστρέψτε τη ζύμη στο διοικητικό συμβούλιο ζαχαροπλαστικής. Θα δείτε ότι έχει αυξηθεί σε μέγεθος. Ψεκάστε το ταψί με αντικολλητικό ψεκασμό ψήσιμο. Διακόψει μικρά κομμάτια ζύμης (λίγο μεγαλύτερο από ένα πινγκ-πονγκ), το σχήμα τους σε ομαλή μπάλες και τοποθετήστε τα στο ταψί. Είναι καλό, αν αγγίζουν το ένα το άλλο. Σκεπάζετε την κατσαρόλα με μια πετσέτα και αφήστε το στην άκρη σε ένα ζεστό μέρος για άλλα 15-20 λεπτά.
   Η

6. Ψήστε για 15-20 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν. Αν δεν είστε σίγουροι, όταν τελειώσετε, πατήστε στην κορυφή ενός κυλίνδρου με άρθρωση σας? αν ακούγεται κάπως κοίλο, όπου και αν γίνει. Για απαλό, λαμπερό κορυφές, μπορείτε να βουρτσίζετε τα δόντια σας με λίγο λιωμένο βούτυρο. Αφήστε τα ρολά κρυώσουν στο ταψί για λίγα λεπτά πριν από την αφαίρεση.
   Η

7. Κάντε ψωμάκια με κανέλλα. Αφού η ζύμη έχει αυξηθεί την πρώτη φορά, το διαιρέσει σε δύο τμήματα. Ανοίγουμε κάθε έξω για περίπου 1/4 ίντσα παχιά. Απλώστε τους με μαλακωμένο βούτυρο και πασπαλίζουμε με κανέλα, μαύρη ζάχαρη και καρύδια. Τυλίξτε τα επάνω και φέτα από κομμάτια περίπου 2 ίντσες παχύ. Τοποθετήστε σε λαδωμένο ταψί, κομμένες πλευρές πάνω και ψήνουμε στους 350 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά. Προσθέστε μερικές σταγόνες από το γάλα σε μερικά κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη άχνη και περιχύνετε τα ρολά.
   Η