Πώς να κάνετε Σάντουιτς Ψωμί

ψωμί σάντουιτς είναι συνήθως ένα presliced ​​καρβέλι ψωμί που χρησιμοποιούνται για την κατασκευή ταχεία σάντουιτς. Αν και κατάστημα-αγόρασε το ψωμί είναι σίγουρα μια γρήγορη επιλογή, δεν ξέρεις ακριβώς τι πρόσθετα τροφίμων που καταναλώνετε. Κάνοντας το ψωμί μπορεί να φαίνεται σαν ένα παλιομοδίτικο ή δύσκολο έργο, αλλά βασικό λευκό ψωμί σάντουιτς μπορεί εύκολα να γίνει στο σπίτι. Σπιτικό ψωμί σάντουιτς δεν διαρκούν εφ 'όσον κατάστημα-αγόρασε ποικιλίες επειδή είναι όλα τα φυσικά, αλλά η φρέσκια γεύση και άρωμα που γεμίζει την κουζίνα σας θα έχει περισσότερο από ό, τι κάνουν για αυτό
. Ό, τι χρειάζεστε
2 φλιτζάνια γάλα
2 κουταλιές της σούπας. λευκή κρυσταλλική ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας. βούτυρο
μικρό κατσαρολάκι
θερμόμετρο τροφίμων Κίνα 1/4-ουγκιά πακέτο ξηρή μαγιά
μεγάλο μπολ
Η 5 φλυτζάνια για κάθε χρήση αλεύρι
1 κουταλιά της σούπας. αλάτι
Ηλεκτρικό μίξερ Κίνα Ελαιόλαδο Κίνα πετσέτα κουζίνας Κίνα 9-από-5 ιντσών τηγάνι καρβέλι

Οδηγίες

1. Προσθέστε 2 φλιτζάνια γάλα , 2 κουταλιές της σούπας. λευκή κρυσταλλική ζάχαρη και 3 κουταλιές της σούπας. βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε σόμπα σας να «μεσαίου υψηλή» και ανακατέψτε το μείγμα μέχρι το βούτυρο να λιώσει εντελώς και οι διαλυθεί η ζάχαρη.
   Η

2. Σβήστε τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να κρυώσει. Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο τροφίμων στο μείγμα και αφήστε το να κρυώσει μέχρι η θερμοκρασία μειώνεται σε 110 βαθμούς F. Αν το μείγμα είναι πολύ ζεστό, η ζύμη ψωμιού σάντουιτς δεν θα αυξηθούν κατάλληλα.
   Η

3. Ρίχνουμε 1/4-οζ. συσκευάζουν ξηρή μαγιά πάνω στο μίγμα του γάλακτος, όταν αυτό κρυώσει, προσέχοντας να μην το ανακατεύετε. Αφήστε τη μαγιά να καθίσει για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να βράζει και αφρώδες υλικό.
   Η

4. Προσθέστε 5 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις και 1 κουταλιά της σούπας. αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύετε να συνδυάσουν, στη συνέχεια, προσθέστε στο μείγμα της μαγιάς. Ορίστε ένα ηλεκτρικό μίξερ σε "μεσαία-χαμηλή" και ανακατεύουμε μέχρι τα μείγματα αλεύρι και μαγιά είναι λίγο μαζί (αυτό θα είναι ένα απαλό μείγμα που δεν είναι αρκετά ζύμη).
   Η

5. Πασπαλίστε αλεύρι πάνω σε μια επίπεδη επιφάνεια (όπως πάγκο της κουζίνας σας ή έναν πίνακα ψωμί), στη συνέχεια, αφαιρέστε το μίγμα αλευριού και μαγιάς και τοποθετήστε το πάνω στην αλευρωμένη επιφάνεια. Χρησιμοποιήστε το τακούνι του χεριού σας για να ασκήσουμε πίεση προς τη μία πλευρά του μείγματος (αυτό είναι γνωστό ως ζύμωμα), στη συνέχεια, flip πάνω και επαναλάβετε. Συνέχεια μάλαξη για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι το μείγμα να είναι μια εύπλαστη ζύμη.
   Η

6. Προσθέστε αρκετό λάδι σε ένα μεγάλο μπολ με καλά παλτό το κάτω μέρος και τις πλευρές, στη συνέχεια, προσθέστε τη ζύμη. Κρεμώντας μια πετσέτα κουζίνας πάνω από το μπολ και αφήστε το καλυμμένο ζυμάρι να φουσκώσει για περίπου 2 ώρες ή μέχρι να έχει αυξηθεί στο διπλάσιο του αρχικού μεγέθους του.
   Η

7. Τοποθετήστε τη φουσκωμένη ζύμη πίσω στην αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας σας και να χρησιμοποιήσετε τα χέρια σας (μην χρησιμοποιείτε ένα πλάστη) για να το διαμορφώσει σε ένα μακρύ, λεπτό οβάλ (περίπου 10 ίντσες μακρύ). Ξεκινήστε από τη μία πλευρά της ζύμης και σχηματίζουν ένα σχήμα καρβελιού διπλώνοντάς το μήκος σε τρίτα, με τις πτυχώσεις επικαλυπτόμενες στο κέντρο.
   Η

8. Παλτό ένα τηγάνι 9-από-5 ιντσών φραντζόλα με ελαιόλαδο, στη συνέχεια, τοποθετήστε το καρβέλι της ζύμης στο ταψί με τα επικαλυπτόμενα κομμάτια ζύμης προς τα κάτω στο πάτο της κατσαρόλας. Drape με μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε το να φουσκώσει για άλλες 2 ώρες ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος και πάλι και φτάνει περίπου 1 1/2 ίντσες πάνω από το χείλος του ταψιού.
   Η

9. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400 βαθμούς F, πασπαλίζουμε τη ζύμη ομοιόμορφα με ζεστό νερό, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κάνει μια 1/4 ιντσών σχισμή κατά μήκος μέσα από το κέντρο της ζύμης, ώστε ατμός μπορεί να ξεφύγει ενώ ψήνει. Ψήνουμε στους 400 βαθμούς για 30 λεπτά, στη συνέχεια, αφαιρέστε από το τηγάνι καρβέλι και τοποθετήστε το απευθείας πάνω ράφι του φούρνου και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά (για να βεβαιωθείτε ότι έχει κάνει, τοποθετήστε ένα θερμόμετρο τροφίμων στο κέντρο και βεβαιωθείτε ότι μετρά 190 μοίρες F).
   Η

10. Περιμένετε μέχρι το καρβέλι κρυώσει εντελώς, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψει ακόμα και φέτες. Σκεπάζουμε το ψωμί με πλαστικό και φυλάξτε το σε θερμοκρασία δωματίου για έως 1 εβδομάδα.
    Η