Πώς να κάνετε Bhatura (8 Βήματα)

Bhatura, που ονομάζεται επίσης bhatoora, είναι ένα μαλακό τηγανητό Ινδικό ψωμί φτιαγμένο με γιαούρτι, το αλεύρι, το λάδι και τη μαγιά. Όταν τηγανητά, να φουσκώσει σε ένα αφράτο, λαστιχωτό, ελαφρώς ροδίσει το ψωμί που συχνά σερβίρεται με ρεβιθιού κάρυ, ή chole, καθιστώντας την ινδική bhature chole πιάτο. Το ψωμί θεωρείται κλασικό Punjabi κουζίνα, καταγωγής την περιοχή Punjab της βόρειας Ινδίας και της Δυτικής Πακιστάν. Ενώ ινδικό φαγητό συχνά είναι ιδιαίτερα πολύπλοκη, bhatura είναι εύκολο να γίνουν στο σπίτι και απαιτεί μόνο μερικά συστατικά
. Ό, τι χρειάζεστε
2 φλιτζάνια για όλες τις χρήσεις flour1 /2 κουτ. ψήσιμο κουταλιές της σούπας soda1. sugar3 /4 φλιτζανιού yogurtVegetable πετρέλαιο για fryingSalt να δοκιμάσετε
Η Οδηγίες

1. Κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε τη σόδα και το αλάτι.
   Η

2. Συνδυάστε το γιαούρτι και τη ζάχαρη σε ένα ξεχωριστό μπολ και προσθέστε το στο μίγμα αλευριού.
   Η

3. Προσθέστε αρκετό ζεστό νερό για να σας επιτρέψει να ζυμώνουμε το μείγμα, σχηματίζοντας μια μαλακή ζύμη.
   
   

4. Σκεπάζουμε τη ζύμη με ένα υγρό πανί και αφήστε το να ζυμωθεί για τρεις έως τέσσερις ώρες σε ένα ζεστό μέρος.
   Η

5. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 10 σε 12 τμήματα και να κυλήσει σε μπάλες. Καλύψτε και ορίστε τις μπάλες στην άκρη για πέντε λεπτά.
   Η

6. Ισιώστε κάθε μπάλα ανάμεσα στις παλάμες σας. Ρολό ή πατήστε τη ζύμη σε κύκλους περίπου 5 ή 6 ίντσες σε διάμετρο.
   Η

7. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι ή γουόκ μεγάλο μέχρι πολύ καυτό.
   Η

8. Τηγανίζουμε τις bhaturas ένα σε έναν χρόνο, μετατρέποντας έτσι ώστε να ροδίσουν ομοιόμορφα. Όταν ροδίσουν ελαφρά σε κάθε πλευρά, το βγάζουμε από το τηγάνι και τοποθετήστε σε χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν.
   Η