Ποια είναι η λέξη προέλευση για το μπισκότο;

Το μπισκότο προέρχεται από το παλιό γαλλικό μπεσκότο που με τη σειρά του προέρχεται από το λατινικό biscoctus, που σημαίνει «μαγειρεμένο δύο φορές». Η διαδικασία παρασκευής μπισκότων ψησίματος περιλαμβάνει το ψήσιμο της ζύμης δύο φορές, πρώτα για να ψηθεί και μετά να στεγνώσει και να γίνει τραγανή.