Μπορούν διάφορα ψωμιά με προζύμι να έχουν ξινίλα και αν ναι τι μάρκα;

Διαφορετικά ψωμιά με προζύμι έχουν πράγματι διαφορετικά επίπεδα ξινίσματος. Ο βαθμός ξινίσεως εξαρτάται από διάφορους παράγοντες, όπως ο χρησιμοποιούμενος εκκινητής προζύμι, ο χρόνος ζύμωσης και οι τεχνικές ψησίματος. Ενώ υπάρχουν πολλές μάρκες ψωμιού με προζύμι, γνωστές για την ξεχωριστή τους ξινίλα, μπορείτε επίσης να επιτύχετε διάφορα επίπεδα ξινίσματος στο σπίτι όταν φτιάχνετε το δικό σας.