Είναι το ίδιο πράγμα το βούτυρο και η μαργαρίνη;

Το βούτυρο και η μαργαρίνη χρησιμοποιούνται και τα δύο ως επάλειψη και έχουν παρόμοια εμφάνιση, αλλά δεν είναι το ίδιο πράγμα.

Βούτυρο είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν που παρασκευάζεται από το λίπος του γάλακτος. Είναι στερεό σε θερμοκρασία δωματίου και έχει κίτρινο χρώμα. Το βούτυρο είναι πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη.

Μαργαρίνη είναι ένα φυτικό άλειμμα που παρασκευάζεται από φυτικά έλαια. Είναι επίσης στερεό σε θερμοκρασία δωματίου αλλά είναι συνήθως πιο ανοιχτό χρώμα από το βούτυρο. Η μαργαρίνη έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη από το βούτυρο και μπορεί να περιέχει πρόσθετες βιταμίνες και μέταλλα.

Ακολουθεί ένας πίνακας που συνοψίζει τις βασικές διαφορές μεταξύ βουτύρου και μαργαρίνης:

| Χαρακτηριστικό | Βούτυρο | Μαργαρίνη |

|---|---|---|

| Κύριο συστατικό | Λίπος γάλακτος | Φυτικά έλαια |

| Χρώμα | Κίτρινο | Ανοιχτό κίτρινο ή λευκό |

| Υφή | Στερεό σε θερμοκρασία δωματίου | Στερεό σε θερμοκρασία δωματίου |

| Περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά | Υψηλό | Χαμηλό |

| Περιεκτικότητα σε χοληστερόλη | Υψηλό | Χαμηλό |

| Βιταμίνες και μέταλλα | Δεν προστέθηκε κανένα | Μπορεί να περιέχει πρόσθετες βιταμίνες και μέταλλα |