Από πού προήλθε το κολοκυθόψωμο;

Το ψωμί κολοκύθας πιθανότατα προέρχεται από τις Ηνωμένες Πολιτείες κατά τη διάρκεια του 19ου αιώνα. Η χρήση της κολοκύθας στη μαγειρική πιστεύεται ότι ξεκίνησε από τους ιθαγενείς της Αμερικής, οι οποίοι χρησιμοποιούσαν την κολοκύθα τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά πιάτα. Οι πρώτοι Αμερικανοί άποικοι υιοθέτησαν την πρακτική της χρήσης κολοκύθας στο μαγείρεμα και τελικά άρχισαν να την ενσωματώνουν στο ψωμί, χρησιμοποιώντας την ως ενυδατικό παράγοντα και ως μέσο προσθήκης γεύσης και γλυκύτητας. Με την ευρεία διαθεσιμότητα της κολοκύθας στις Ηνωμένες Πολιτείες, ιδιαίτερα κατά την περίοδο του φθινοπώρου, το κολοκυθόψωμο έγινε δημοφιλής λιχουδιά, που συχνά συνδέεται με την εποχή του φθινοπώρου και τις γιορτές των Ευχαριστιών.