Τι είναι η μαργαρίνη ζαχαροπλαστικής;

Η μαργαρίνη ζαχαροπλαστικής είναι ένας τύπος μαργαρίνης που έχει σχεδιαστεί ειδικά για χρήση στο ψήσιμο αρτοσκευασμάτων. Είναι φτιαγμένο με υψηλότερο ποσοστό στερεών λιπών από την κανονική μαργαρίνη, γεγονός που του δίνει πιο σφιχτή υφή και διευκολύνει τη χρήση του. Η μαργαρίνη ζαχαροπλαστικής έχει επίσης υψηλότερο σημείο τήξης από την κανονική μαργαρίνη, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να αντέξει τη θερμότητα του φούρνου χωρίς να λιώσει πολύ γρήγορα. Αυτό το καθιστά ιδανικό για χρήση σε συνταγές που απαιτούν σφιχτή, ξεφλουδισμένη κρούστα, όπως πίτες, τάρτες και μπισκότα.

Η μαργαρίνη ζαχαροπλαστικής συνήθως παρασκευάζεται από ένα μείγμα φυτικών ελαίων, όπως το φοινικέλαιο, το σογιέλαιο και το λάδι κανόλας. Μπορεί επίσης να περιέχει άλλα συστατικά, όπως νερό, αλάτι, ζάχαρη και γαλακτωματοποιητές. Ορισμένες μαργαρίνες ζαχαροπλαστικής είναι επίσης εμπλουτισμένες με βιταμίνες και μέταλλα.

Η μαργαρίνη ζαχαροπλαστικής διατίθεται σε διάφορες μορφές, όπως μπαστούνια, στάμπες και μπανιέρες. Θα το βρείτε στο ψυγείο των περισσότερων καταστημάτων παντοπωλείου.