Το λευκό ψωμί έχει την ίδια ποσότητα φυτικών ινών με το ψωμί ολικής αλέσεως;

Το λευκό ψωμί και το ψωμί ολικής αλέσεως έχουν διαφορετικές ποσότητες φυτικών ινών. Το ψωμί ολικής αλέσεως παρασκευάζεται από ολόκληρο τον κόκκο σιταριού, ο οποίος περιλαμβάνει το πίτουρο, το φύτρο και το ενδοσπέρμιο. Το πίτουρο και το φύτρο είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, ενώ το ενδοσπέρμιο είναι κυρίως άμυλο. Το λευκό ψωμί παρασκευάζεται μόνο από το ενδοσπέρμιο του σιταριού, επομένως έχει λιγότερες φυτικές ίνες.

Κατά μέσο όρο, το λευκό ψωμί περιέχει 2 γραμμάρια φυτικών ινών ανά φέτα, ενώ το ψωμί ολικής αλέσεως περιέχει 4 γραμμάρια φυτικών ινών ανά φέτα. Αυτό μπορεί να μην φαίνεται μεγάλη διαφορά, αλλά μπορεί να προστεθεί με την πάροδο του χρόνου. Εάν τρώτε δύο φέτες λευκό ψωμί κάθε μέρα, λαμβάνετε μόνο 4 γραμμάρια φυτικών ινών. Ωστόσο, εάν τρώτε δύο φέτες ψωμί ολικής αλέσεως κάθε μέρα, λαμβάνετε 8 γραμμάρια φυτικών ινών.

Οι φυτικές ίνες είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό για διάφορους λόγους:

- Οι φυτικές ίνες σας βοηθούν να αισθάνεστε χορτάτοι και ικανοποιημένοι μετά το φαγητό. Αυτό μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος ή να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος.

- Οι φυτικές ίνες βοηθούν στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

- Οι φυτικές ίνες βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.

- Οι φυτικές ίνες βοηθούν στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας.

- Οι φυτικές ίνες μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου ορισμένων χρόνιων ασθενειών, όπως οι καρδιακές παθήσεις, το εγκεφαλικό και ο διαβήτης τύπου 2.

Η λήψη αρκετών φυτικών ινών είναι εύκολη αν επιλέξετε ψωμί ολικής αλέσεως αντί για λευκό ψωμί. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φυτικές ίνες στη διατροφή σας τρώγοντας άλλα δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα και λαχανικά.