Πόσο νερό επηρεάζεται από την καλλιέργεια του σιταριού;

Η ποσότητα νερού που απαιτείται για την καλλιέργεια του σιταριού ποικίλλει ανάλογα με διάφορους παράγοντες, όπως το κλίμα, τον τύπο του εδάφους και τις γεωργικές πρακτικές. Γενικά, χρειάζονται περίπου 1.000 λίτρα νερού για να παραχθεί 1 κιλό σιτάρι. Αυτό σημαίνει ότι η καλλιέργεια 1 εκταρίου σιταριού (που συνήθως αποδίδει περίπου 2-3 ​​τόνους σιτηρών) μπορεί να απαιτήσει έως και 3 εκατομμύρια λίτρα νερού.

Το σιτάρι καλλιεργείται σε πολλά μέρη του κόσμου, αλλά οι μεγαλύτεροι παραγωγοί είναι η Κίνα, η Ινδία, η Ρωσία, οι Ηνωμένες Πολιτείες και η Γαλλία. Αυτές οι χώρες αντιπροσωπεύουν πάνω από τα δύο τρίτα της παγκόσμιας παραγωγής σιταριού. Σε ορισμένες από αυτές τις χώρες, το σιτάρι καλλιεργείται σε περιοχές με περιορισμένους υδάτινους πόρους, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε λειψυδρία και συγκρούσεις.

Καθώς ο παγκόσμιος πληθυσμός συνεχίζει να αυξάνεται, η ζήτηση για σιτάρι αυξάνεται επίσης. Αυτό επιβαρύνει τους υδάτινους πόρους και καθίσταται ολοένα και πιο σημαντικό να βρούμε τρόπους για την αποτελεσματικότερη παραγωγή σιταριού. Ορισμένοι αγρότες χρησιμοποιούν στάγδην άρδευση και άλλες τεχνικές εξοικονόμησης νερού για να μειώσουν τη χρήση νερού. Άλλοι φυτεύουν ποικιλίες σιταριού ανθεκτικές στην ξηρασία.

Η καλλιέργεια του σιταριού απαιτεί σημαντική ποσότητα νερού. Ωστόσο, οι αγρότες χρησιμοποιούν ποικίλες μεθόδους για να μειώσουν τη χρήση νερού και να γίνουν πιο βιώσιμοι.