Μπορείτε να αναμίξετε φυστικέλαιο και κανόλα για μαγείρεμα;

Ναι, μπορείτε να αναμίξετε φυστικέλαιο με λάδι κανόλας για το μαγείρεμα. Τόσο το φυστικέλαιο όσο και το λάδι canola θεωρούνται υγιεινά έλαια και μπορούν να χρησιμοποιηθούν εναλλακτικά στις περισσότερες συνταγές. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες βασικές διαφορές μεταξύ των δύο λαδιών που πρέπει να γνωρίζετε πριν τα χρησιμοποιήσετε μαζί.

* Σημείο καπνού: Το φυστικέλαιο έχει υψηλότερο σημείο καπνού από το λάδι canola, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να θερμανθεί σε υψηλότερη θερμοκρασία χωρίς το κάπνισμα. Αυτό το καθιστά καλύτερη επιλογή για τηγάνισμα ή σοτάρισμα φαγητών.

* Γεύση: Το φυστικέλαιο έχει γεύση ξηρού καρπού, ενώ το λάδι canola είναι σχετικά άοσμο. Αυτό σημαίνει ότι το φυστικέλαιο μπορεί να προσθέσει μια λεπτή γεύση στα πιάτα σας, ενώ το λάδι κανόλας όχι.

* Κόστος: Το φυστικέλαιο είναι συνήθως πιο ακριβό από το λάδι canola.

Αν ψάχνετε για ένα υγιεινό λάδι για μαγείρεμα που έχει υψηλό σημείο καπνού και γεύση ξηρού καρπού, τότε το φυστικέλαιο είναι μια καλή επιλογή. Ωστόσο, εάν έχετε έναν προϋπολογισμό ή δεν θέλετε η γεύση του λαδιού σας να επηρεάσει τα πιάτα σας, τότε το λάδι canola είναι μια καλή επιλογή.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για τη χρήση φυστικέλαιου και λαδιού canola μαζί:

* Χρησιμοποιήστε μια αναλογία 1:1 φυστικέλαιο προς λάδι κανόλας. Αυτό θα σας δώσει ένα μείγμα που έχει υψηλό σημείο καπνού και ήπια γεύση.

* Χρησιμοποιήστε φυστικέλαιο για το τηγάνισμα ή το ψήσιμο των τροφίμων και χρησιμοποιήστε λάδι κανόλας για το σοτάρισμα ή το ψήσιμο.

* Εάν χρησιμοποιείτε φυστικέλαιο σε μια συνταγή, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα αλατιού που προσθέτετε, καθώς το φυστικέλαιο είναι φυσικά αλμυρό.