Σε τι χρησιμοποιείται το ρυζάλευρο;

- Κέικ και μπισκότα: Το ρυζάλευρο προσθέτει μια λεπτή, ελαφρώς μαστιχωτή υφή στα αρτοσκευάσματα.

- Μάφινς και τηγανίτες: Το ρυζάλευρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του αλεύρου σίτου σε μάφινς και τηγανίτες, με αποτέλεσμα μια πιο ελαφριά, πιο αφράτη υφή.

- Ψωμί χωρίς γλουτένη: Το ρυζάλευρο είναι ένα κοινό συστατικό στα μείγματα ψωμιού χωρίς γλουτένη, παρέχοντας δομή και υφή.

Noodles και ζυμαρικά:

- Noodles με ρύζι: Το ρυζάλευρο είναι το κύριο συστατικό στα noodles ρυζιού, τα οποία είναι δημοφιλή σε πολλές ασιατικές κουζίνες.

- Ζυμαρικά χωρίς γλουτένη: Το ρυζάλευρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή εναλλακτικών ζυμαρικών χωρίς γλουτένη που μιμούνται την υφή των παραδοσιακών ζυμαρικών σιταριού.

Πυκνωτικά και σάλτσες:

- Σούπες και σάλτσες: Το ρυζάλευρο δρα ως πηκτικός παράγοντας, προσθέτοντας σώμα σε σούπες, σάλτσες και σάλτσες.

- Κρέπες και τηγανίτες: Το ρυζάλευρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή κουρκούτι για κρέπες και κουρκούτι για τηγανίτες, με αποτέλεσμα λεπτές, λεπτές κρέπες και αφράτες τηγανίτες.

Επιδόρπια:

- Πουτίγκες και κρέμες: Το ρυζάλευρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δημιουργήσετε λείες, κρεμώδεις πουτίγκες και κρέμες.

- Mochi: Το ρυζάλευρο είναι το κύριο συστατικό στο mochi, ένα γλυκό ιαπωνικό κέικ ρυζιού με μαστιχωτή υφή.

- Παγωτό: Μερικές φορές προστίθεται ρυζάλευρο σε συνταγές παγωτού για να ενισχύσει την υφή του και να αποτρέψει το σχηματισμό κρυστάλλων πάγου.

Σνακ και ορεκτικά:

- Κρακέρ και πατατάκια: Το ρυζάλευρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή τραγανών κράκερ και τσιπς, παρέχοντας μια εναλλακτική λύση χωρίς γλουτένη στα σνακ με βάση το σιτάρι.

- Batter Tempura: Το ρυζάλευρο χρησιμοποιείται συνήθως στο κουρκούτι τεμπούρα, δίνοντας στα τηγανητά τρόφιμα μια ελαφριά, τραγανή επικάλυψη.

- Φαλάφελ και τηγανητές: Το ρυζάλευρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνδετικό σε συνταγές με φαλάφελ και φριτέζες, διασφαλίζοντας ότι διατηρούν το σχήμα τους κατά το τηγάνισμα.