Είναι αλήθεια ότι πολλά τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και πρόσθετη ζάχαρη έχουν εγκριθεί για να σερβίρονται σε προγράμματα διατροφής;

Είναι αλήθεια ότι ορισμένα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και πρόσθετη ζάχαρη έχουν εγκριθεί για χρήση σε προγράμματα διατροφής, όπως αυτά που διαχειρίζονται το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA). Ωστόσο, υπάρχουν αυστηροί κανονισμοί και οδηγίες για τον περιορισμό της ποσότητας αυτών των ειδών φαγητών που σερβίρονται.

Για παράδειγμα, το USDA έχει θεσπίσει διατροφικά πρότυπα για τα γεύματα και τα σνακ που σερβίρονται στο Εθνικό Πρόγραμμα Σχολικού Μεσημεριανού (NSLP) και στο Πρόγραμμα Σχολικού Πρωινού (SBP). Αυτά τα πρότυπα περιορίζουν την ποσότητα του συνολικού λίπους, των κορεσμένων λιπαρών και της πρόσθετης ζάχαρης στα γεύματα και τα σνακ. Επιπλέον, το USDA απαιτεί από τα σχολεία να προσφέρουν στους μαθητές μια ποικιλία από υγιεινές τροφές, συμπεριλαμβανομένων φρούτων, λαχανικών και δημητριακών ολικής αλέσεως.

Ενώ ορισμένα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και πρόσθετη ζάχαρη μπορεί να εγκρίνονται για χρήση σε προγράμματα διατροφής, συνήθως δεν σερβίρονται τόσο συχνά όσο πιο υγιεινές επιλογές. Στόχος των προγραμμάτων διατροφής είναι να παρέχουν στους μαθητές θρεπτικά και καλά ισορροπημένα γεύματα και σνακ που υποστηρίζουν τη σωματική και γνωστική τους ανάπτυξη.