Σε τι χρησιμεύουν οι σπόροι σουσαμιού;

Οι σπόροι σουσαμιού είναι μικροί, πλούσιοι σε λάδι σπόροι που καλλιεργούνται εδώ και χιλιάδες χρόνια. Είναι εγγενείς στην Ινδία και την Αφρική, αλλά πλέον καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο. Οι σπόροι σουσαμιού χρησιμοποιούνται σε διάφορα πιάτα, συμπεριλαμβανομένων των αρτοσκευασμάτων, των stir-fries και των σαλατών. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ταχινιού, μιας δημοφιλής πάστας σουσαμιού της Μέσης Ανατολής.

Οι σπόροι σουσαμιού είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, φυτικών ινών και υγιών λιπαρών. Είναι επίσης μια καλή πηγή μετάλλων, συμπεριλαμβανομένου του ασβεστίου, του σιδήρου και του μαγνησίου. Οι σπόροι σουσαμιού είναι επίσης μια καλή πηγή αντιοξειδωτικών, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία του σώματος από τις βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες.

Ακολουθούν μερικές από τις πιο κοινές χρήσεις του σουσαμιού:

* Σησαμέλαιο: Το σησαμέλαιο είναι ένα δημοφιλές μαγειρικό λάδι που παρασκευάζεται από σουσάμι. Έχει γεύση ξηρών καρπών και υψηλό σημείο καπνού, καθιστώντας το ιδανικό για τηγανητές πατάτες και άλλες μεθόδους μαγειρέματος σε υψηλή θερμοκρασία.

* Σουσάμι: Ολόκληρο το σουσάμι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να προσθέσει γεύση και υφή σε διάφορα πιάτα. Μπορούν να πασπαλιστούν πάνω από σαλάτες, τηγανητές πατάτες και ψημένα προϊόντα. Οι σπόροι σουσαμιού μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ταχινιού, μιας δημοφιλής πάστας από σουσάμι στη Μέση Ανατολή.

* Βούτυρο σουσαμιού: Το βούτυρο σουσαμιού είναι ένα άλειμμα που παρασκευάζεται από αλεσμένους σπόρους σουσαμιού. Έχει γεύση ξηρού καρπού και κρεμώδη υφή. Το βούτυρο σουσαμιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ντιπ για λαχανικά, να αλειφθεί σε ψωμί ή να προστεθεί σε smoothies.

* Γάλα σουσαμιού: Το γάλα σουσαμιού είναι ένα φυτικό γάλα που παρασκευάζεται από σουσάμι. Έχει ελαφρώς ξηρή γεύση και κρεμώδη υφή. Το σουσάμι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του αγελαδινού γάλακτος σε διάφορες συνταγές.

Οι σπόροι σουσαμιού είναι ένα ευέλικτο και θρεπτικό συστατικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα πιάτα. Αποτελούν καλή πηγή πρωτεϊνών, φυτικών ινών, υγιών λιπών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών.