Ποια είναι η διαφορά από τα τρόφιμα ολικής αλέσεως mulit-gran και το λευκό αλεύρι;

Οι τροφές ολικής αλέσεως παρασκευάζονται από ολόκληρο τον πυρήνα των δημητριακών, συμπεριλαμβανομένου του πίτουρου, του φύτρου και του ενδοσπέρμιου. Τα τρόφιμα με πολλά δημητριακά παρασκευάζονται από ένα μείγμα διαφορετικών τύπων δημητριακών, αλλά όχι απαραίτητα δημητριακά ολικής αλέσεως. Το λευκό αλεύρι παρασκευάζεται από το ενδοσπέρμιο του πυρήνα του κόκκου, το οποίο έχει αφαιρεθεί από το πίτουρο και το φύτρο.

Διατροφικές διαφορές

Τα τρόφιμα ολικής αλέσεως είναι καλή πηγή φυτικών ινών, βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών. Τα τρόφιμα με πολλά δημητριακά μπορούν επίσης να είναι μια καλή πηγή αυτών των θρεπτικών συστατικών, αλλά μπορεί να μην είναι τόσο πλούσια όσο τα τρόφιμα ολικής αλέσεως. Το λευκό αλεύρι είναι φτωχή πηγή φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων.

Οφέλη για την υγεία

Η κατανάλωση τροφών ολικής αλέσεως έχει συνδεθεί με μια σειρά από οφέλη για την υγεία, όπως:

* Μειωμένος κίνδυνος καρδιακών παθήσεων

* Μειωμένος κίνδυνος εγκεφαλικού

* Μειωμένος κίνδυνος διαβήτη τύπου 2

* Μειωμένος κίνδυνος παχυσαρκίας

* Βελτιωμένη πεπτική υγεία

* Χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης

* Μειώστε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα

Τα τρόφιμα με πολλά δημητριακά μπορούν επίσης να προσφέρουν μερικά από αυτά τα οφέλη για την υγεία, αλλά μπορεί να μην είναι τόσο αποτελεσματικά όσο τα τρόφιμα ολικής αλέσεως. Το λευκό αλεύρι δεν προσφέρει σημαντικά οφέλη για την υγεία.

Γεύση και υφή

Τα τρόφιμα ολικής αλέσεως έχουν πιο πλούσια γεύση και υφή από τα τρόφιμα με πολλά δημητριακά ή το λευκό αλεύρι. Τα τρόφιμα με πολλά δημητριακά μπορούν να έχουν ποικίλες γεύσεις και υφές, ανάλογα με τους τύπους των δημητριακών που χρησιμοποιούνται. Το λευκό αλεύρι έχει ελαφριά, αφράτη υφή και απαλή γεύση.

Κόστος

Τα τρόφιμα ολικής αλέσεως και τα τρόφιμα με πολλά δημητριακά είναι συνήθως πιο ακριβά από το λευκό αλεύρι. Ωστόσο, τα οφέλη για την υγεία των τροφίμων ολικής αλέσεως τα καθιστούν μια αξιόλογη επένδυση.

Συνολικά, τα τρόφιμα ολικής αλέσεως είναι η καλύτερη επιλογή για την υγεία σας. Παρέχουν μια σειρά από σημαντικά θρεπτικά συστατικά και έχουν συνδεθεί με μια σειρά από οφέλη για την υγεία. Τα τρόφιμα με πολλά δημητριακά μπορούν επίσης να είναι μια υγιεινή επιλογή, αλλά μπορεί να μην είναι τόσο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά όσο τα τρόφιμα ολικής αλέσεως. Το λευκό αλεύρι είναι φτωχή πηγή θρεπτικών συστατικών και δεν παρέχει σημαντικά οφέλη για την υγεία.