Τι μπορείτε να κάνετε αν προσθέσετε πολύ τσίλι σε ένα πιάτο;

Εάν ένα πιάτο αποδειχθεί υπερβολικά πικάντικο, υπάρχουν μερικά βήματα που μπορείτε να ακολουθήσετε για να δοκιμάσετε να μειώσετε την πικάντικη γεύση.

1. Αραιώνετε το πιάτο.

- Αυτό μπορεί να γίνει προσθέτοντας περισσότερα από τα άλλα συστατικά του πιάτου, όπως λαχανικά, κρέας ή ζωμό.

- Η προσθήκη γαλακτοκομικών προϊόντων όπως κρέμα γάλακτος, γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση της θερμότητας.

2. Προσθέστε γλυκύτητα .

- Γλυκά συστατικά, όπως ζάχαρη, μέλι ή φρούτα, μπορούν να βοηθήσουν στην εξισορρόπηση της πικάντικης γεύσης του πιάτου.

3. Χρησιμοποιήστε οξύ.

- Η προσθήκη ενός όξινου συστατικού, όπως ο χυμός λεμονιού, ο χυμός λάιμ ή το ξύδι, μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε την πικάντικη γεύση.

4. Σερβίρετε το πιάτο με δροσερές γαρνιτούρες.

- Οι δροσερές γαρνιτούρες όπως ο φρέσκος κόλιανδρος, η μέντα ή το γιαούρτι μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην εξουδετέρωση της πικάντικης γεύσης του πιάτου.

5. Εξουδετερώστε την πικάντικη γεύση με ψωμί ή ρύζι.

- Το σερβίρισμα του πιάτου με ψωμί, ρύζι ή άλλα ήπια φαγητά μπορεί να βοηθήσει στην απορρόφηση μέρους του μπαχαρικού και να κάνει το πιάτο πιο απολαυστικό.

6. Προσφέρετε μια πλευρά από δροσιστικά καρυκεύματα .

- Καρυκεύματα όπως η raita (σάλτσα με βάση το γιαούρτι με μπαχαρικά) ή η ξινή κρέμα μπορούν να βοηθήσουν να δροσίσει τον ουρανίσκο και να εξισορροπήσει το επίπεδο μπαχαρικών του πιάτου.

Θυμηθείτε, ενώ αυτές οι τεχνικές μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της πικάντικης γεύσης, μπορεί να μην είναι δυνατό να εξαλειφθεί εντελώς η θερμότητα από το πιάτο. Εάν το επίπεδο των μπαχαρικών είναι ανυπόφορο, είναι καλύτερο να είστε προσεκτικοί και να πετάξετε το πιάτο και να ξεκινήσετε με μια πιο ήπια συνταγή.