Διαλύεται το βούτυρο στο κρύο νερό;

Το βούτυρο δεν διαλύεται σε κρύο νερό. Το βούτυρο είναι λίπος και τα λίπη δεν είναι διαλυτά στο νερό. Αυτό συμβαίνει επειδή τα λίπη είναι μη πολικά μόρια, ενώ το νερό είναι πολικό μόριο. Τα μη πολικά μόρια είναι μόρια που δεν έχουν καθαρό ηλεκτρικό φορτίο, ενώ τα πολικά μόρια είναι μόρια που έχουν καθαρό ηλεκτρικό φορτίο. Η διαφορά πολικότητας μεταξύ των λιπών και του νερού αναγκάζει το ένα να απωθεί το άλλο, γεγονός που εμποδίζει τα λίπη να διαλυθούν στο νερό.