Ποια μικρόβια μπορούν να προέλθουν από τα τρόφιμα;

Τα τρόφιμα μπορούν να μολυνθούν με μια ποικιλία μικροβίων, συμπεριλαμβανομένων των βακτηρίων, των ιών και των παρασίτων. Μερικά από τα πιο κοινά τροφιμογενή μικρόβια περιλαμβάνουν:

Βακτήρια:

- Escherichia coli (E. coli) :Το E. coli είναι ένα είδος βακτηρίου που μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση. Το E. coli μπορεί να βρεθεί σε ωμό ή μη μαγειρεμένο κρέας, πουλερικά, γαλακτοκομικά προϊόντα και προϊόντα.

- Σαλμονέλα :Η σαλμονέλα είναι ένα είδος βακτηρίου που μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση. Η σαλμονέλα μπορεί να βρεθεί σε ωμό ή μη μαγειρεμένο κρέας, πουλερικά, αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα.

- Campylobacter :Το Campylobacter είναι ένας τύπος βακτηρίων που μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση. Το καμπυλοβακτηρίδιο μπορεί να βρεθεί σε ωμό ή μισοψημένο κρέας, πουλερικά και γάλα.

- Staphylococcus aureus (Staphylococcus aureus) :Ο σταφυλόκοκκος είναι ένας τύπος βακτηρίων που μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση. Ο σταφυλόκοκκος μπορεί να βρεθεί σε ωμό ή καλά μαγειρεμένο κρέας, πουλερικά, αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα.

- Listeria monocytogenes :Η λιστέρια είναι ένα είδος βακτηρίου που μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση. Η λιστέρια μπορεί να βρεθεί σε ωμό ή μη μαγειρεμένο κρέας, πουλερικά, ψάρια και γαλακτοκομικά προϊόντα.

Ιοί:

- Νοροϊός :Ο νοροϊός είναι ένας τύπος ιού που μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση. Ο νοροϊός μπορεί να μεταδοθεί μέσω επαφής με μολυσμένα τρόφιμα ή νερό ή μέσω επαφής με μολυσμένο άτομο.

- Ηπατίτιδα Α :Η ηπατίτιδα Α είναι ένας τύπος ιού που μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή του ήπατος. Η ηπατίτιδα Α μπορεί να μεταδοθεί μέσω επαφής με μολυσμένα τρόφιμα ή νερό ή μέσω επαφής με μολυσμένο άτομο.

Παράσιτα:

- Toxoplasma gondii :Το Toxoplasma gondii είναι ένας τύπος παρασίτου που μπορεί να προκαλέσει τοξοπλάσμωση. Η τοξοπλάσμωση μπορεί να μεταδοθεί μέσω της επαφής με ωμό ή καλά μαγειρεμένο κρέας ή μέσω επαφής με περιττώματα γάτας.

- Cryptosporidium :Το Cryptosporidium είναι ένας τύπος παρασίτου που μπορεί να προκαλέσει κρυπτοσποριδίωση. Η κρυπτοσποριδίωση μπορεί να μεταδοθεί μέσω επαφής με μολυσμένα τρόφιμα ή νερό ή μέσω επαφής με μολυσμένο άτομο.

- Γιάρντια λάμπλια :Το Giardia lamblia είναι ένα είδος παρασίτου που μπορεί να προκαλέσει γιαρδιάση. Η Giardiasis μπορεί να μεταδοθεί μέσω επαφής με μολυσμένο φαγητό ή νερό ή μέσω επαφής με μολυσμένο άτομο.