Όταν φτιάχνετε σπιτικό παγωτό χρησιμοποιώντας επιτραπέζιο αλάτι για να μειώσετε το σημείο πήξης του νερού, γιατί έχει σημασία αν έχει περισσότερες χημικές ουσίες από το αλάτι;

Στην πραγματικότητα συμβαίνει το αντίθετο, το εμπορικά διαθέσιμο αλάτι είναι συνήθως 98-99% καθαρό χλωριούχο νάτριο, ενώ το επιτραπέζιο αλάτι είναι συνήθως περίπου 97-98% καθαρό, με πρόσθετες χημικές ουσίες όπως ιώδιο και αντισυσσωματικούς παράγοντες που προστίθενται σε αυτό. Επομένως, το αλάτι είναι καλύτερο για την παρασκευή παγωτού, εάν θέλετε να ελαχιστοποιήσετε τυχόν πρόσθετες χημικές ουσίες στο φαγητό σας.