Πώς να κάνει μια ομελέτα με αυγά πάπιας

Ένα αυγό πάπια έχει περίπου το μέγεθος ενός τζάμπο αυγό, το οποίο σημαίνει ότι για να κάνει ένα κλασικό ομελέτα τριών αυγών, θα πρέπει να έχετε δύο αυγά πάπιας. Επειδή τα αυγά πάπιας έχουν ένα μεγαλύτερο ποσοστό του κρόκου του αυγού σε ασπράδι αυγού, που είναι υψηλότερα σε λίπος. Αν σκοπεύετε να διατηρήσετε την ομελέτα με την καρδιά-υγιή όσο το δυνατόν, να φωτίσει το συνηθισμένο σφραγίσματα ομελέτα σας για να αντισταθμίσει το επιπλέον λίπος. Σε αντίθετη περίπτωση, η διαδικασία για την κατασκευή ομελέτες πάπια αυγό είναι σχεδόν η ίδια όπως και για να καταστεί η ποικιλία των αυγών κότας.
, Τι χρειάζεστε
Πλήρωση συστατικά (π.χ., τυρί, βότανα, ζαμπόν, λαχανικά)
Τρίφτης τυριού (όπως απαιτείται)
μαχαίρι του σεφ (όπως απαιτείται)
7-ιντσών τηγάνι
Βούτυρο
Χτυπάμε
Η μίξη του κύπελλου
Κρέμα
Αλάτι Πιπέρι

πλαστική σπάτουλα

Οδηγίες

1. Ετοιμάστε τη γέμιση ομελέτα, αν χρησιμοποιείτε ένα. Αυτό συνεπάγεται συνήθως τρίψιμο τυριού και τεμαχισμού βότανα, αλλά μπορεί επίσης να απαιτήσει σωταροντας λαχανικά ή cubing ζαμπόν.
   Η

2. Ορίστε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Όταν το τηγάνι είναι ζεστό, προσθέστε μια μεγάλη κουταλιά βούτυρο.
   Η

3. Χτυπάμε δύο αυγά πάπιας σε ένα μπολ με ένα ψιλόβροχο της κρέμας, καθώς και το αλάτι και το πιπέρι. Τα αυγά πρέπει να ηττηθεί καλά και καλά σε συνδυασμό με την κρέμα.
   Η

4. Ρίχνουμε το χτυπημένο μείγμα πάπια αυγό στην κατσαρόλα, όταν το βούτυρο άφρισμα.
   Η

5. Γείρετε το παν έτσι ώστε το μείγμα πάπια αυγό απλώνεται ομοιόμορφα. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να τραβήξει το ελαφρώς οριστεί εξωτερικό τμήμα των αυγών προς το κέντρο, γέρνοντας το τηγάνι, έτσι ώστε το τμήμα άψητα εξαπλώνεται προς τις άκρες. Επαναλάβετε αυτή την κίνηση μέχρι τα αυγά είναι ομοιόμορφα μαγειρεμένα.
   Η

6. Κουτάλι τη γέμιση, αν χρησιμοποιείτε ένα, πάνω από το μίγμα των αυγών πάπια όταν τα αυγά ως επί το πλείστον που, ή στερεά. Ρυθμίστε τη γέμιση έτσι ώστε να σχηματίζει μια γραμμή σε όλη την ομελέτα λίγο εκτός κέντρου, από την πλευρά που βρίσκεται πλησιέστερα προς εσάς
   Η

7. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα να πάει πάσο ένα τρίτο του ομελέτα -. Το τμήμα το πλησιέστερο σε σας - προς το κέντρο, γέρνοντας το τηγάνι προς τα κάτω, όπως το κάνετε αυτό. Στη συνέχεια κόπανος γρήγορα το τηγάνι προς τα πάνω έτσι ώστε η ομελέτα κυλά πίσω πάνω στον εαυτό του και να ολοκληρώνει την πτυχή.
   Η

8. Βάλτε την ομελέτα σε ένα πιάτο και σερβίρετε.
   Η