Βάζετε τα αυγά στο ψυγείο ή τα αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου;

Τα αυγά πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο για να διατηρούν τη φρεσκάδα και την ποιότητά τους. Η κατάψυξη των αυγών επιβραδύνει την ανάπτυξη βακτηρίων που μπορούν να προκαλέσουν αλλοίωση και τροφιμογενείς ασθένειες. Τα αυγά πρέπει να φυλάσσονται στο αρχικό κουτί σε ένα ράφι στο κύριο διαμέρισμα του ψυγείου, όχι στην πόρτα, όπου η θερμοκρασία μπορεί να αυξομειωθεί.

Η διατήρηση των αυγών σε θερμοκρασία δωματίου μπορεί να συμβάλει στην ταχύτερη ανάπτυξη των μικροβίων. Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) και οι περισσότεροι ειδικοί στην ασφάλεια των τροφίμων συνιστούν την κατάψυξη των αυγών στους 40°F (4,4°C) ή χαμηλότερη.