Πώς βράζετε φρέσκα αυγά;

1. Τοποθετούμε τα αυγά σε μια βαθιά κατσαρόλα ή κατσαρόλα.

2. Καλύψτε τα με κρύο νερό, φροντίζοντας να είναι εντελώς βυθισμένα.

3. Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε το νερό να βράσει.

4. Μόλις το νερό φτάσει σε σημείο βρασμού, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι.

5. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για τον επιθυμητό χρόνο μαγειρέματος, ανάλογα με το αν θέλετε μαλακά, μέτρια ή βραστά αυγά. Εδώ είναι ένας γενικός οδηγός:

- Μαλακό:Μαγειρέψτε για 5-6 λεπτά για να γίνει ελαφρώς ρευστός κρόκος.

- Μέτριο βρασμένο:Μαγειρέψτε για 7-8 λεπτά για μερικώς πήξει κρόκο.

- Σκληρό βρασμένο:Μαγειρέψτε για περίπου 10-12 λεπτά για να σφίξει πλήρως ο κρόκος.

6. Αφού περάσει ο χρόνος μαγειρέματος, σβήνουμε τη φωτιά και αποσύρουμε την κατσαρόλα από την εστία.

7. Τοποθετήστε αμέσως τα βρασμένα αυγά σε ένα μπολ με κρύο νερό για να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος και να κρυώσουν.

8. Τα αφήνουμε να κρυώσουν στο κρύο νερό για λίγα λεπτά πριν τα ξεφλουδίσουμε και τα σερβίρουμε.

Να θυμάστε ότι οι χρόνοι μαγειρέματος μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το υψόμετρο και τις προσωπικές σας προτιμήσεις, γι' αυτό καλό είναι να αρχίσετε να ελέγχετε τα αυγά λίγο νωρίτερα για να βεβαιωθείτε ότι δεν θα παραβράσουν.