Τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο για το πλύσιμο των αυγών;

Υπάρχουν πολλές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί του πλυσίματος των αυγών. Εδώ είναι μερικά κοινά υποκατάστατα:

- Γάλα: Το βούρτσισμα των αρτοσκευασμάτων ή της ζύμης με γάλα μπορεί να δημιουργήσει μια χρυσοκαφέ κρούστα και να προσθέσει λίγη λάμψη.

- Βαριά κρέμα: Παρόμοια με το γάλα, η παχύρρευστη κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πιο πλούσιο, πιο κρεμώδες φινίρισμα και μπορεί να δώσει λίγο περισσότερο χρώμα στα αρτοσκευάσματα.

- Βουτυρόγαλα: Το βουτυρόγαλα μπορεί να προσθέσει μια χρυσή απόχρωση και μια ελαφρώς πικάντικη γεύση στα αρτοσκευάσματα.

- Γιαούρτι: Το γιαούρτι ανακατεμένο με λίγο νερό μπορεί να αλείψει τα αρτοσκευάσματα για ένα γυαλιστερό φινίρισμα.

- Μαγιονέζα: Η μαγιονέζα περιέχει αυγά και λάδι, καθιστώντας την μια καλή επιλογή ως υποκατάστατο πλύσης αυγών. Προσθέτει υγρασία, πλούτο και χρυσοκαφέ χρώμα στα αρτοσκευάσματα.

- Μείγμα γάλακτος και ζάχαρης: Ανακατεύουμε μαζί ίσα μέρη γάλα και κρυσταλλική ζάχαρη. Αλείψτε αυτό το μείγμα πάνω σε αρτοσκευάσματα για να αποκτήσετε ένα χρυσοκαφέ γλάσο.

- Γάλα σόγιας ή αμυγδάλου: Αυτές οι μη γαλακτοκομικές εναλλακτικές μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη θέση του γάλακτος ή του νερού στις συνταγές πλύσης αυγών.

- Αυγό λιναριού: Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο με 3 κουταλιές της σούπας νερό, αφήστε τον να καθίσει για λίγα λεπτά να πήξει και μετά απλώστε τον στη ζύμη. Αυτό μπορεί να προσφέρει παρόμοιο δεσμευτικό αποτέλεσμα με το πλύσιμο των αυγών και λειτουργεί καλά για το ψήσιμο για vegan.

- Aquafaba: Το Aquafaba είναι το υγρό από ένα κουτάκι ρεβίθια. Μπορεί να χτυπηθεί σε κορυφές, όπως και τα ασπράδια αυγών, και να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του ασπραδιού σε διάφορες συνταγές ψησίματος.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα υποκατάστατα μπορεί να μην παρέχουν πάντα τα ίδια ακριβώς αποτελέσματα με το πλύσιμο των αυγών, επομένως μπορεί να χρειαστεί να πειραματιστείτε λίγο για να βρείτε την καλύτερη επιλογή για τη συγκεκριμένη συνταγή και το επιθυμητό αποτέλεσμα.