Πόση ενέργεια χρειάζεστε για να μαγειρέψετε ασπράδια με χυμό λεμονιού;

Τα ασπράδια αυγών μπορούν να μαγειρευτούν χωρίς καμία μορφή ενέργειας ή θερμότητας. Ο χυμός λεμονιού προστίθεται μόνο στο ασπράδι του αυγού κατά τη διάρκεια των σταδίων μαγειρέματος για να πήξει οι πρωτεΐνες του αυγού και να γίνει το μείγμα κρεμώδες.