Πώς φτιάχνετε γρήγορα και εύκολα το αυγολέμονο;

* 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα

* 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

* 1/2 φλιτζάνι μπέρμπον

* 1/4 φλιτζάνι κονιάκ

* 1/4 φλιτζάνι σκούρο ρούμι

* 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη

* 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο

* 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα

* 2 μεγάλοι κρόκοι αυγών

* 1 μεγάλο αυγό

Οδηγίες

1. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, χτυπήστε μαζί το γάλα, την παχύρρευστη κρέμα, το μπέρμπον, το κονιάκ, το ρούμι, τη ζάχαρη, το μοσχοκάρυδο και την κανέλα. Αφήνουμε να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

2. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τους κρόκους και το ολόκληρο αβγό.

3. Μετριάστε το μείγμα των αυγών ανακατεύοντας σταδιακά το ζεστό μείγμα γάλακτος, περίπου 1/2 φλιτζάνι τη φορά.

4. Επιστρέψτε το μείγμα στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει τόσο ώστε να καλύψει το πίσω μέρος ενός κουταλιού, περίπου 5 λεπτά. Μην το αφήνετε να βράσει.

5. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και μετά βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα.

6. Σερβίρετε το αυγολέμονο κρύο, προαιρετικά γαρνίρετε με φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο.

Απολαύστε!