Πόσο καιρό μπορείτε να διατηρήσετε τα μαγειρεμένα ασπράδια στο ψυγείο;

Συνιστάται γενικά να καταψύχετε τα μαγειρεμένα ασπράδια αυγών εντός δύο ωρών από το μαγείρεμα, καθώς μπορεί γρήγορα να γίνουν μη ασφαλή για κατανάλωση σε θερμοκρασία δωματίου. Τα βακτήρια ευδοκιμούν σε ζεστά και υγρά περιβάλλοντα και τα μαγειρεμένα ασπράδια αυγών είναι καλή πηγή πρωτεΐνης και υγρασίας, καθιστώντας τα ευαίσθητα στην ανάπτυξη βακτηρίων. Προκειμένου να διατηρηθεί η ασφάλεια των τροφίμων, είναι καλύτερο να ψύχετε τα μαγειρεμένα ασπράδια αυγών εντός του συνιστώμενου χρονικού πλαισίου.