Το βράσιμο ενός αυγού προκαλεί απώλεια πρωτεΐνης;

Όχι, το βράσιμο ενός αυγού στην πραγματικότητα αυξάνει την περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνη. Όταν ένα αυγό μαγειρεύεται, οι πρωτεΐνες αλλάζουν χημικά σε μια κατάσταση που το ανθρώπινο σώμα μπορεί να απορροφήσει πιο εύκολα. Ως αποτέλεσμα, τα βραστά αυγά είναι στην πραγματικότητα πιο εύπεπτα και πιο πλούσια σε πρωτεΐνες από τα ωμά αυγά.