Είναι εντάξει ένα κατεψυγμένο αυγό για κατανάλωση αφού έχει ξεπαγώσει;

Ναι, ένα κατεψυγμένο αυγό είναι απολύτως ασφαλές για κατανάλωση αφού έχει αποψυχθεί. Όταν καταψύχετε ένα αυγό, ο κρόκος και το ασπράδι γίνονται ελαφρώς πιο παχύρρευστα, αλλά θα επανέλθουν στην κανονική τους σύσταση μόλις ξεπαγώσει το αυγό.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για την απόψυξη κατεψυγμένων αυγών:

* Τοποθετήστε τα κατεψυγμένα αυγά σε ένα μπολ με κρύο νερό για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να ξεπαγώσουν εντελώς.

* Μπορείτε επίσης να ξεπαγώσετε τα κατεψυγμένα αυγά στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

* Μόλις αποψυχθούν τα αυγά, μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε οποιαδήποτε συνταγή που απαιτεί αυγά.

Ακολουθούν ορισμένες πρόσθετες συμβουλές για το χειρισμό και το μαγείρεμα με κατεψυγμένα αυγά:

* Φροντίστε να πλένετε τα χέρια σας πριν χειριστείτε κατεψυγμένα αυγά.

* Μην καταψύχετε τα αυγά με το κέλυφός τους, καθώς τα κελύφη μπορεί να σπάσουν και τα αυγά να μολυνθούν.

* Χρησιμοποιήστε κατεψυγμένα αυγά εντός ενός έτους από την κατάψυξη.

* Τα κατεψυγμένα αυγά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή αυγών ομελέτας, ομελέτες, κις και άλλα πιάτα με αυγά.