Τι είναι τα πρόσθετα αυγά;

Τα προστιθέμενα αυγά είναι αυγά που δεν έχουν εκκολαφθεί και έχουν αρχίσει να σαπίζουν μέσα στο κέλυφος. Μπορεί να συμβεί τόσο σε γονιμοποιημένα όσο και σε μη γονιμοποιημένα ωάρια, καθώς και σε αυτά που έχουν εγκαταλειφθεί από τους γονείς τους. Η διαδικασία σήψης προκαλείται από βακτήρια, με αποτέλεσμα το αυγό και το περιεχόμενό του να αλλοιωθούν.