Μπορείτε να ξαναβράζετε αυγά που είναι πολύ μαλακά;

Δεν είναι σκόπιμο ή πρακτικό να ξαναβράζετε αυγά που είναι πολύ μαλακά γιατί τα αυγά θα παραβράσουν και θα γίνουν σκληρά και ελαστικά στην υφή τους. Όταν τα αυγά είναι σκληρά βρασμένα, είναι σημαντικό να τα μαγειρεύετε για το κατάλληλο χρονικό διάστημα για να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή. Μπορείτε να ρυθμίσετε το χρόνο μαγειρέματος ξεκινώντας με κρύο νερό και βράζετε τα αυγά για 8-10 λεπτά για έναν μέτρια ψημένο κρόκο και 10-12 λεπτά για έναν κρόκο σφιχτό. Μόλις τα αυγά μαγειρευτούν στην επιθυμητή σκληρότητα, μεταφέρετέ τα αμέσως σε ένα λουτρό με παγωμένο νερό για να σταματήσει το περαιτέρω μαγείρεμα και να μην γίνουν πράσινοι ή αποχρωματισμένοι οι κρόκοι.