Γιατί τα σάπια αυγά επιπλέουν στο νερό;

Τα σάπια αυγά δεν επιπλέουν στο νερό. Τα φρέσκα αυγά βυθίζονται στο νερό, αλλά καθώς το αυγό γερνάει, το κύτταρο αέρα μέσα του γίνεται μεγαλύτερο, με αποτέλεσμα το αυγό να επιπλέει. Ωστόσο, όταν ένα αυγό σαπίζει, ο κρόκος και το ασπράδι διασπώνται, απελευθερώνοντας αέριο υδρόθειο. Αυτό το αέριο κάνει το αυγό να γίνει πιο πυκνό, με αποτέλεσμα να βυθίζεται στο νερό.