Ποια είναι η λειτουργία των αυγών στην πατατοσαλάτα;

Συχνά τα αυγά προστίθενται στη πατατοσαλάτα ως συνδετικό παράγοντα, βοηθώντας στη συγκράτηση της σαλάτας και στην αποτροπή της από το να γίνει πολύ νερουλή. Μπορούν επίσης να προσθέσουν γεύση, χρώμα και υφή στο πιάτο. Επιπλέον, τα αυγά μπορούν να παρέχουν πρωτεΐνη και άλλα θρεπτικά συστατικά στη σαλάτα, καθιστώντας την ένα πιο πλήρες γεύμα.